giovedì 8 ottobre 2015

Adzika piccante

Adzika piccante
Ingredienti:
1 kg di pomodori freschi (eventualmente 1 l di polpa di pomodoro)
250 g di cipolla bianca
250 g di carota
250 g di mele
250 g di peperoni (rossi o gialli)
6 spicchi d'aglio
mezza tazza d'olio di oliva extravergine
1/5 di tazza di zucchero (io aggiungo lo zucchero di canna)
peperoncino in polvere
sale
Preparazione:
I pomodori sbollentare, raffreddare e levare la bucia.
Frullare insieme agli altri ingredienti. Versare sulla padella con olio riscaldato.
Lasciare sul fuoco basso per 1 ora - 1, 5 h.

venerdì 4 settembre 2015

Crostini vegani di lenticchie

Crostini vegani di lenticchie
Ingredienti:
300 g di lenticchie secche
1 carota grande
1 costola di sedano
1 cipolla grande (bianca o rossa)
1/3 di mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di capperi sott'aceto
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale

Preparazione:
Sulla padella riscaldare l'olio, aggiungere la cipolla trittata e dopo qualche minuto: sedano, carota (tagliati a pezzi), prezzemolo (trittato). Passati 10 minuti aggiungere le lenticchie secche, versare l'acqua (per coprire le lenticchie, anche 1 cm di più), salare. Lasciare sul fuoco basso finchè le lenticchie nonj diventono morbide.
Levare quasi tutta acqua che è rimasta dalla cottura. Frullare tutto con i capperi. Se fosse troppo denso aggiungere l'acqua della cottura.
Servire sul pane abbrustolito.

giovedì 6 agosto 2015

Torta di arance e rosmarino

Bisogna ammettere: l'arancia sta bene con il rosmarino!

Torta di arance e rosmarino
Ingrendienti:
300 g di farina
200 g di zucchero di canna
2 uova
2 arance (se sono piccole anche 3)
1 rametto di rosmarino
50 ml di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di lievito in polvere





Preparazione:
Tagliare le arance in quattro pezzi. Frullare (insieme alla bucia) con il rosmarino. Aggiungere gli altri ingredienti. L'impasto versare nella forma imburrata. Cuocere circa 40 minuti in 180 gradi.

venerdì 10 luglio 2015

Torta vegana al cioccolato

Ecco una ricetta semplice e veloce. La torta viene molto soffice e piace a tutti, sia ai piccoli che ai grandi :D

Torta vegana al cioccolato
Ingredienti:
160 g di farina (potete usare anche la farina integrale)
180 g di zucchero di canna
120 ml di olio di oliva etravergine
240 ml di latte di soia
70 g di cacao amaro
1 confezione di zucchero vanigliato
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di lievito in polvere
sale




Preprazione:
Da una parte mescolate gli ingredienti asciutti (farina,lievito ecc.), dall'altra umidi (latte, olio ecc.). Alla fine unite tutto insieme.
L'impasto versare nella forma imburrata. Cuocere circa 30 minuti in 180 gradi.

giovedì 5 febbraio 2015

Festa Nazionale del Gatto - aiutiamo a Toiano

Il 17 febbraio è la Festa Nazionale del Gatto .
A Toiano ci sono molti mici, a dire la verità una vera e propria colonia felina...
Grazie alla raccolta cibo iniziata a Natale i mici hanno potuto nutrirsi di più e meglio grazie al gesto di affetto di tante persone...
Aiutiamo i mici di Toiano, portiamo loro del cibo...

E visto che in questi giorni fa tanto freddo portiano anche delle vecchie coperte o delle maglie che non usiamo più..creiamo loro delle cucce per potersi riparare dal gelo...
Fot. Caterina Mascagni




Aderiamo a questa bellissima iniziativa.
Per le informazioni potete leggere l'evento creato su Facebook. Cliccate qui

mercoledì 9 aprile 2014

Gelato bio

Domenica scorsa, al mercatino Olmi abbiamo potuto assaggiare il gelato bio.

Il gelato è piacuto a tutti e fra breve partiranno le prime ordinazioni.




Il gelato bio preparano Marco e Betty, i proprietari della gelateria in via Curtatone e Montanara a Pistoia.

domenica 26 gennaio 2014

Girandole di spinaci

La ricetta è stata proposta al corso della cucina per i più piccoli ed ha avuto successo. Eccola:

Girandole di spinaci

Ingredienti:
150 grammi di spinaci cotti
160 grammi di formaggio spalmabile
120 grammi di farina
3 uova
40 grammi di burro
sale
 
 
Preparazione: